Nytårsforsæt: Mig og mit liv med urter mandag, 22 december, 2008
Posted by Nicolaj in et nyt år, hjemmet, køkken, mad.add a comment
I det kommende år har jeg besluttet mig for at prøve at dyrke mine egne krydderurter. Jeg er på glat is.
Jeg holder af at lave mad og der er intet bedre end at bruge friske krydderurter i madlavning. Især hvis man, ligesom mig, brygger på en plan om at begive sig mere ind i det franske køkken i det nye år.
Nu har jeg bestilt frøene, men i samme øjeblik jeg sendte min bestilling begyndte en række spørgsmål at springe frem fra mit mentale pulterkammer: “Du har jo ikke nogen have. Hvor skal de sås? Hvordan skal de stå ift. sollys osv.?”
Krydderurterne jeg har bestilt er rød basilikum, citronmelisse, kørvel, salvie og timian. Timian og basilikum er blandt mine favoritter og kørvel, salvie og citronmelisse er på listen over krydderurter jeg gerne vil lære at bruge bedre. Forresten er den røde basilikum 15 % bedre at bruge i salater pga. farven.
Nicolaj siger:
Jeg er på udebane.
Heldigvis har jeg i mit ekspertpanel af rådgivere to meget habile ‘botanik’-interesserede KVL-studerende.
